Soupe d’orties, berce, égopode, consoude

Un petit saladier d’orties,

4 ou 5 pommes de terre coupées en dés,

sel poivre,de l'eau pour juste recouvrir les légumes.

Cuire les pommes de terre et ajouter l’ortie en fin de cuisson, mixer le tout et ajouter 10 cl de crème fraîche. Personnellement, je la déguste accompagnée de croutons frottés d'ail

On peut aussi faire revenir les herbes à feu très doux dans de l'huile d'olive, avec 2 oignons et de l'ail avant d'ajouter l'eau au niveau des légumes

On peut aussi y ajouter une courgette, ou quelques feuilles de mauve, cela donne du moelleux.

Même recette avec la berce, l'égopode, la consoude