Anne-Marie Besson, chambre d'hôtes 'Les Herbes Sauvages' à Clavas (Riotord)-8

La liste des apéritifs et sirops aux herbes s'allonge chaque année. Voici celle de 2015 :

Apéritifs

vin de genêt

vin d'origan

vin de serpolet

vin de sauge

vin de mélisse

vin de fleurs de sureau

vin de feuilles de merisier

vin de graines de berce

vin de fleurs de monarde

Les vins sont pour la plupart à base de macération à froid dans du vin des herbes ou fleurs , avec parfois du miel et des agrumes, selon la plante et biensur un peu d'alcool pour la conservation.

Un délice à partager....

Les sirops et thés solaires

sirop de cassis,de fleurs de sureau,

thé solaire de caseille et d'épicéa

 Les confitures et gelées maison

confiture de fraises

confiture de canneberges

 confiture de myrtilles sauvages

gelée de fleurs de sureau

gelée de groseilles

gelée de framboises

gelée de pommes-serpolet

Les miels

 

Miel de la forêt des Sétoux par Henri Monteyrimard

Miel d'Alice et Xavier de Bagnols sur Sèze

Miel de baies roses de La Réunion