Ca y est, je me lance . ....
Confortée par une expérience de 10 années de sorties découvertes au profit de l'Association Les Clavari et amis, j'ai décidé de proposer à mes hôtes un week end "Découverte et cuisine des herbes sauvages de la montagne du Haut Pays du Velay"
Et si pour une occasion festive, vous l'offriez à vous -même ou à vos proches passionnés de nature ?
Voici comment je vois les choses :
Le samedi après midi : 14h-17h connaissance des herbes sauvages alimentaires aux "Herbes sauvages"
17h 19h cuisine de l'entrée ou du dessert froid du lendemain ainsi que du potage aux herbes du soir.
Repas du soir : potage aux herbes, omelette aux champignons, fromage local et fruit
Le dimanche matin : après un petit déjeuner autour des confitures maison, cuisine du repas de fête
Le dimanche après midi pourra être consacré aux nombreuses possibilités de découverte de notre hameau : visite du jardin, de l'abbaye, du site de Clavas par le sentier découverte intercommunal et de l'arboretum de Lhermet, ou bien plus simplement à la consultation des ouvrages et des recettes accumulées depuis plus de 10 ans
Exemple de menu du dimanche :
timbale de truite fumée à la cistre
chaudrée d'agneau à la consoude
fromages locaux
gâteau à la berce et crème aux herbes ou tarte au cerfeuil musqué
Bien sûr, la nature reste maitresse de nos préparations qui varient selon les saisons et la météo. Ce menu peut donc varier en fonction des plantes disponibles qui seront toujours respectées pour assurer leur pérennité.
Tarifs par personne : 90 € la nuitée, le petit déjeuner, les repas du soir et du lendemain midi ainsi que les boissons , l'accompagnement personnalisé.
Il est toujours possible d'adapter les menus à vos goûts personnels. N'hésitez pas à me contacter par téléphone ou par mail.
A bientôt
Anne-Marie
