17 août 2014

Arquebuse lyonnaise

Voici une recette de liqueur appelée arquebuse par son auteur, un herboriste lyonnais, dans les années 20. Elle rassemble toutes les fleurs aromatiques du jardin sans toute fois mentionner celle qu'ici en Haute-Loire nous nommons arquebuse  : l'artemisia abrotanum que l'on trouve dans tous les vieux jardins de notre secteur. Il ne reste plus qu'à l'essayer. Ici, nous nous contentons de faire infuser dans de l'alcool quelques tiges d'artémisia abrotanum et de rajouter du sucre selon son goût.
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12 août 2014

Des ruines mystérieuses....

En partant de Couchoux, on redescend le chemin d'accès en admirant sur la gauche l'abbaye de Clavas vue d'en haut. Arrivé à la route, on tourne à droite en direction des Sétoux que l'on découvre sur la colline en face. Au bout d'une centaine de mètres, on prend sur la gauche le sentier qui conduit à ce village. A noter sur votre droite en montant, une tourbière de pente qui héberge droseras et orchis tachetées, puis plus haut le petit bacha de pierre de la photo. Au village des Sétoux, on prend sur la gauche le GR 65 qui, tel une... [Lire la suite]
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02 août 2014

Mon adhésion à la charte du Bon et Bien Manger

  Comme 55 autres prestataires, je me suis engagée à promouvoir à ma table les produits du terroir issus d'une agriculture respectueuse de la terre, des animaux et des consommateurs. Les légumes et fruits que vous dégusterez sont issus de mon jardin cultivé sans aucun engrais chimique ni pesticide. Les viandes, poissons et fromages sont produits localement : fromages de chèvre de  Limenesse, truites de l'élevage Fontbonne à Riotord. Je vous souhaite "Bon appétit"
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